{"product_id":"valtellina-superiore-riserva-elisa-la-perla-2017","title":"Valtellina Superiore Riserva 'Elisa' La Perla 2017","description":"\u003cp\u003eIl Riserva ‘Elisa’ Valtellina Superiore della realtà viticola lombarda La Perla è un’etichetta in grado di congiungere struttura e finezza, intensità e dinamicità, ricchezza ed equilibrio, in una \u003cstrong\u003ecombinazione affascinante e di classe\u003c\/strong\u003e. Per conservare il giusto livello di acidità concentrando al contempo zuccheri, polifenoli e sostanze aromatiche, a metà ottobre, qualche settimana prima della raccolta, il capo a frutto viene tagliato ma i grappoli sono lasciati in pianta ad appassire. Il nome “Riserva Elisa” è un omaggio di Marco Triacca, proprietario della cantina, alla madre Elisa.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e‘Elisa’ Riserva Valtellina Superiore La Perla consta di Nebbiolo in purezza, le cui uve sono cresciute su impervi terrazzamenti ricavati da terreni sabbiosi e limosi di origine morenica nel clima fresco e ventilato della Valtellina. Dopo il leggero appassimento in pianta si procede alla vendemmia tardiva eseguita a mano in cassette, con i grappoli che sono diraspati e pigiati in maniera delicata. La fermentazione alcolica si realizza a temperatura controllata, con il completo svolgimento della malolattica e con circa 20 giorni di contatto tra il mosto e le bucce. Successivamente, il vino riposa per ben \u003cstrong\u003e4 anni in botti di rovere\u003c\/strong\u003e da 5.5 e 10 ettolitri, cui seguono almeno ulteriori 18 mesi di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNel calice, il Valtellina Superiore La Perla Riserva ‘Elisa’ esibisce una veste rosso rubino brillante. Pieno e ricco il ventaglio aromatico, che si apre su sentori di frutta rossa matura e spezie dolci, raggiunti da note di sottobosco. Gusto ampio e articolato, succoso e morbido, di \u003cstrong\u003evivace freschezza e dai tannini avvolgenti\u003c\/strong\u003e. Lunghissimo il finale coerente con le percezioni del naso. In virtù della sua concentrazione e complessità, questa bottiglia si abbina splendidamente a stufati di carne serviti con la tipica polenta taragna.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56644723933568,"sku":"17V99365","price":60.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/valtellina-superiore-riserva-elisa-la-perla-2016_55849_ac110fa8-bf76-4d8b-8579-6152a0032009.jpg?v=1765408187","url":"https:\/\/checkout-au.callmewine.com\/products\/valtellina-superiore-riserva-elisa-la-perla-2017","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}